2011-06-08 13:21 | 只看楼主
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常吃豌豆尖可防高血压并发症

　　豌豆尖是什么？就是豌豆枝蔓的尖端，播种30天后可采摘。以往在我国西北和东南一些地区的人们经常食用豌豆尖，现在已经渐渐普及全国。

　　豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和膳食纤维等营养成分。此外，豌豆尖还是不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡。经常适量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调节作用和起到防衰老功效。它还含有大量的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，保护肝脏。

　　豌豆尖还有清肝明目的食疗功效，其中含大量胡萝卜素、叶黄素，这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A，可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高机体免疫力。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的人群更适合常吃。

　　豌豆尖是高钾低钠食物，有消肿利水的作用，不但对缓解经常熬夜出现的“熊猫眼”、肿眼泡有效，而且也是“三高”疾病人群非常好的经常性膳食，可以降低血压、帮助预防并发症。

　　豌豆尖尤其适合缺钙、缺铁、缺锌的老人、孩子及孕产妇等矿物质容易缺乏的人群食用。豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来非常简单。