钾的摄入
钾对血压的影响主要是钾可增加尿中钠的排出，使血容量降低，血压下降。在低钠摄入时，高钾对血压的影响并不大。

为了预防高血压，你还要增加钾的摄入。研究表明，每天摄入3500毫克的钾会对抗钠的升血压作用，使你的血容量和血压降低，平时你很容易就摄入足够的钾，一个烤白薯就含有838毫克的钾，一杯菠菜汁含有800毫克的钾。其他含钾丰富的食品包括香蕉、橙汁、玉米。也有人服用钾片补钾，不过你在服用补钾片时最好问问医生，因为摄入过量的钾会加重肾脏负担。

日本苹果栽种区青森县因少有脑中风患者而引人注目。另外，高血压患者较多的日本秋田县农民，一天吃6个苹果后，血压开始降低，尿中钾的排量增加。弘前大学佐佐木教授认为，这主要是苹果中的钾能中和人体内多余的钠的缘故。岛根大学医学部堀江良一副教授调查了岛根县1200名村民，测定其尿中钠和钾的比例。发现，尿中钠和钾含量相同者，高血压发病率为3.4%。钠含量是钾3倍者，高血压发病率16.5%。钠含量是钾6倍者，高血压发病率31.7%。佐佐木认为，丰富的钾能使钠容易从尿中排出。

含钾较多的食物有：苹果、鳄梨、香蕉、蜜瓜、醋栗、木瓜、西红柿、胡萝卜、菠菜、甘薯、土豆、赤豆、扁豆、豌豆、纳豆、松子、胡桃、花生、杏仁等。